记者 谭丽 张丹丹

初冬时节，格尔木的草原褪去葱茏，牛羊肉产业却尽显火热态势。从牧区草场到加工车间，从本地市场到全国各地，一条高效运转的全产业链正奏响“生产忙、销量涨、口碑佳”的增收致富曲，为格尔木经济高质量发展注入强劲活力。

走进青海牧润畜产品开发有限公司，生产车间内一派繁忙景象。工人们身着统一工装，在流水线上精准分割肉品、严格检验检疫；新鲜肉品经真空打包后，迅速送入专业冷库低温储存，全程锁住营养与鲜味。“冬季是牛羊肉销售旺季，我们从8至10月便集中收购本地牧民的草膘牛羊肉，构建起清真屠宰加工、冷链物流一体化销售体系。”公司负责人马正林介绍，借助政府推介会与网络宣传，青海本地草膘牛羊肉逐渐获得外地消费者的认可，销量较往年大幅提升。目前企业通过抖音直播、京东等平台实现线上线下同步销售，日均销量达500至1000公斤，产品持续发往全国各地。

盐碱地孕育的独特牧草，让乌图美仁乡的牛羊肉自带鲜香风味。牧民哈斯的店内，待发包裹堆积如山，来自新疆、北京收购商与浙江、四川老客户的订单不断，为这个冬天增添了浓浓暖意。“今年是乌图美仁牛羊肉的丰收年！”哈斯坦言，在政府扶持与牧民的不懈努力下，外地收购商慕名而来，自8月起，当地80%的牛羊肉被外地收购，仅20%留作自食，产品远销全国各地，如今已供不应求。从最初单日售卖1至2只羊，到后来的5至6只，再到今年单日最高售出40只，销量稳步攀升的背后，是老客户对品质的认可，而他始终坚持随行就市定价，让消费者吃得放心、买得踏实。

新鲜牛羊肉直达餐桌，物流保障是关键。在金峰路牛羊肉销售点，邮政投递员正忙着将真空包装的肉品装入恒温泡沫箱，快速完成打包、装箱流程。为实现“48小时鲜达全国”，中国邮政集团有限公司格尔木市分公司早做部署，自10月起在金峰路、河东、铁路、青垦等重点市场安排专人驻点服务，充分备足物料，为牛羊肉客户定制恒温泡沫箱；邮路方面，通过格尔木至西安民航、西宁邮航及民航三条通道联动，全力保障牛羊肉“极速鲜”运输。“目前日均打包200件左右，重量约300至400公斤，12月至次年1月旺季期间，日均运输量将达1至2吨。”公司包裹快递部客户中心客户经理谈神庆说。

依托得天独厚的草原生态，格尔木坚持生态养殖与标准化生产并行，让每一份牛羊肉都带着“生态鲜味”。从源头管控提质，到冷链物流升级，格尔木牛羊肉不仅香飘全国，更成为牧民增收的“致富宝”。