记者 谭丽 段亚慧

在快节奏的现代生活中，能让人放慢脚步、享受独处的咖啡店，成为许多年轻人的向往。在格尔木，“95后”青年张锋瑞与他的创业团队打造的“漫咖小苑”，正以独特的经营理念和创新饮品，为这座城市注入一缕温情。

冬日的午后，步入“漫咖小苑”，落叶为院角筛下斑驳光影，浓郁的文艺气息扑面而来。店内空间虽不大，却在暖色调的精心装点下，每一处细节都散发着慢生活的温度，让人不自觉地想坐下来，品一杯咖啡，享一段静谧时光。“就像我们的店名一样，‘漫咖小苑’就是想让大家在这个环境里放松下来，把生活的节奏放慢，静静地享受‘慢时光’。”张锋瑞的话语里，满是对这份事业的初心。

作为土生土长的格尔木人，张锋瑞还是一名摄影爱好者。工作之余，他总爱走遍家乡的每个角落，用镜头定格格尔木的美景，将对这座城市的热爱藏进每一张照片和每一帧视频里。一次外出游玩时，内地城市中那些兼具舒适度与烟火气的庭院式咖啡店，让他眼前一亮。他敏锐地察觉到，这种模式十分契合格尔木的城市氛围，也由此坚定了创业的方向。“当时我们去了内地很多城市调研学习，像成都很多小区里都有这种带小院的咖啡店。格尔木恰好缺乏这样的经营模式。”张锋瑞回忆道。

“要扎根格尔木，就要做出本地特色。”张锋瑞和团队把目光投向本地物产，巧妙地将格尔木盛产的枸杞、沙棘等本土特产融入其中，创新研发出红枸杞咖啡、沙棘拿铁、黑枸杞朗姆酒三款核心饮品。独特的本土食材搭配，让咖啡飘出了本土香味。

“红枸杞咖啡和沙棘拿铁，分别用红枸杞的甜和沙棘的酸中和咖啡的苦。黑枸杞朗姆酒更是让黑枸杞与朗姆酒碰撞，丰富鸡尾酒的层次。”张锋瑞介绍，未来将继续挖掘本地农副产品资源，推出更多具有本地特色的咖啡饮品。

张锋瑞说：“我在格尔木长大，就想结合当地特色做产品，就像内地很多城市都有自己的特色咖啡一样。”每一款特色饮品的诞生，都凝聚着张锋瑞和团队的心血。为了呈现满意的口感，他们反复打磨，不断调整配方与配料比例，才最终确定成品。为了让更多人知晓这份藏在格尔木的“慢时光”与特色滋味，他们还通过小红书、抖音等自媒体平台进行推广，让“漫咖小苑”的名气渐渐传开。

谈及创业心得，张锋瑞坦言：“作为年轻人，追求梦想不能盲目，要慎重调研，结合当地市场环境打造自己的创新品牌。既要能吃苦，又要大胆创新，在不断尝试中积累经验。”

近年来，越来越多像张锋瑞一样的青年，带着热情与闯劲扎根格尔木。他们以踏实肯干的精神和勇于创新的勇气追逐梦想，在为城市增添活力的同时，也实现了自己的人生价值，让青春在创业实践中绽放光彩。