□ 记者 张紫艳 马颜慧

从金鱼湖旁的简易蒙古包到如今人来人往的特色农家院，从只会六道家常菜到现在厚厚的特色菜单，农村妇女马存英和丈夫用十几年的坚守，在乡村炒出了一段属于普通人的创业故事。

7月8日，记者走进金鱼湖风情园的草原之家特色农家院，马存英正忙着给下午预订餐食的顾客备菜，洗菜切菜整个过程行云流水，这些固定流程，她做了十几年，早已烂熟于胸。夏季是特色农家院的生意旺季，许多顾客带着家人、朋友，暂时远离城市的喧嚣，来到风景宜人的乡村，吃吃农家菜、亲近大自然。从早上开始，马存英和家人忙进忙出，打扫蒙古包、清扫院子、备菜，来回奔波在厨房和蒙古包之间，只为给顾客提供满意的菜品和就餐环境。

十几年来，马存英的努力和付出化成了一本厚厚的菜单和众多回头客。“最开始只会拍黄瓜、凉拌金针菇……这几样菜，客人点别的菜，我就老实说不会，他们也不怪我。”马存英笑着回忆。有件事让她印象深刻：有次来了位客人，点了一道叫洋葱拌木耳的凉菜，当时她都没听说过这道菜，更别说做了，于是顾客就自己上手做，她在旁边全程学习做法。当时她很高兴，想着菜单上又增加了一道新菜。后来，为了能满足顾客的不同需求，马存英下了不少功夫，得知村里有烹饪培训课程，就积极报名参加，从理论到实操，一节课不落，厚厚的本子上密密麻麻地写满了做菜要点和步骤。她也跟着短视频里的美食博主学做菜，向亲戚家老人请教传统农家菜的做法，就这样，菜单渐渐厚了起来，从手写的几页纸变成了装订整齐的册子。马存英笑着说：“我们家的菜单不是写出来的，是一步步‘炒’出来的。”

现如今，不仅有本地游客，还有许多外地游客到金鱼湖游玩，生意也越来越好了。因为口音问题，也让马存英与顾客的沟通迎来了新的考验，常常是马存英和顾客的对话牛头不对马嘴，让人哭笑不得，渐渐地让她意识到普通话的重要性，就逼着自己学习普通话，到现在能和顾客顺利交流。马存英告诉记者：“从开始到现在整整17年，我从最初的什么都不懂，到现在能独当一面，中间经历了许多辛酸和困难，也正是这些经历逼着我成长，而我身边还有许多这样的女性。比如，我们金鱼湖风情园附近从事餐饮业的农村妇女，也是和我一样，一路打拼过来，改变了大家对我们农村妇女只能做家务、带孩子的看法，农村妇女也能闯出自己的天地、实现自身的价值。”

十七年来，农家院的桌椅、厨具换了好几批，蒙古包里添了新的娱乐设备，但不变的是马存英守在灶台前忙碌的身影和做好每一道菜的初心。