本报讯（记者 景桂珍）7月11日，市委副书记、市长徐进在督导检查食品安全工作时强调，要牢固树立以人民为中心的发展思想，坚持源头严防、过程严管、风险严控，筑牢食品安全每一道防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。

徐进一行先后来到世邦全家福超市和格尔木康普农业有限公司销售点，详细询问了各类糕点、生鲜、蔬菜、肉蛋奶等食品的检测方法，了解原材料来源、食品添加剂使用、临期食品处理情况以及特色农产品产地认证、质量检测和市场销售等情况，详细查看了卖场内各类食品生产日期与速食类食品的保质期标识，现场询问各类食品运输存储规范、蔬菜农药残留检测报告及检测工作开展情况。

徐进强调，食品安全是重要的民心工程，更是企业的生命线，要严格落实主体责任，建立健全各项管理制度，加强常态化管控，确保流入市场的产品质量达标。要强化底线思维、风险意识，坚持严字当头，紧盯货源、流通、加工等环节，全面加强从“原材料到餐桌”的全流程食品安全工作，推动食品安全“两个责任”落地见效，保障群众饮食安全。要坚持问题导向，从源头环节入手，严格产品质量把控，加大对违规使用添加剂、非法农药残留等问题的整治力度。在管控过程中，要强化企业主体责任，落实生产流程追溯制度，确保每一批次产品可查可溯、应检尽检。

徐进要求，以“守护人民群众舌尖上的安全”为目标，全面强化市场流通环节食品安全监管，通过应检尽检、严管严控等举措，全力筑牢食品安全防线。大型商超售卖的食品种类多、数量大，必须时刻绷紧食品安全这根弦，定期开展隐患排查，建立健全食品突发情况应急预案，提升应急处置能力，对潜在风险做到早发现、早干预、早处置。要筑牢监管防线、严守质量底线，全力维护安全有序的市场消费环境，让消费者买得放心、吃得安心。