本报讯 （记者 夏静） 5月29日，市市场监督管理局组织召开校外托管机构“小餐桌”主体责任约谈暨业务培训会，进一步加强新行业新领域新业态安全监管工作。

会议围绕“小餐桌”食品安全日常管理进行约谈，讲解了餐饮服务违法行为、处罚依据以及经营者应当承担的法律责任，安排“小餐桌”食品安全日常监管整改提升工作。要求校外托管机构经营必须登记备案、资质合法有效、食品经营许可证和小餐饮备案卡齐全、建立“小餐桌”名册。要落实主体责任，建立负责人是安全第一责任人的各项食品安全管理制度，包括人员健康管理、索证索票、设施设备维护、食品留样、加工制作、食品安全突发事件应急处置方案等。要规范加工制作，确保加工制作场所的环境、设施设备和布局符合食品安全和安全生产要求，同时确保加工制作过程规范安全。要加强人员管理，配备专（兼）职食品安全管理人员，从业人员要持有健康证明、个人卫生符合要求。要健全消防管理，督促“小餐桌”食品经营单位落实消防安全责任，提高消防安全“四个能力”（检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力）建设，落实风险隐患“自知、自查、自改”和承诺制度，健全消防安全自主管理机制。