本报讯 （记者 汪芳） 近日，金峰路市场监督管理所在辖区开展肉及肉制品质量安全专项检查。

检查以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等为重点品种，突出对农贸市场、大型商超和从事冷链食品经营户开展排查，重点对经营资质、肉及肉制品的进货渠道、索证索票落实、检验检疫情况 、贮存条件等方面进行了检查，同时，以各餐饮单位使用、销售的生鲜、冷冻猪、牛、羊肉等畜禽肉类及其制品为重点品种，检查有无来源证明和检验检疫合格证明的肉及肉制品。检查人员要求各经营单位切实落实食品安全主体责任，做好经营场所的清洗消毒，严格履行进货查验、索证索票义务。还向肉制品经营户普及了食品安全法、讲解了肉制品加工销售注意事项，并按照“一企一档”原则，督促经营户建立食品加工销售安全风险清单、措施清单和责任清单，落实好主体责任，鼓励经营户开展信息化追溯，建立健全食品安全质量追溯体系，做到守法经营、诚信经营。