本报讯 （记者 赵倩 通讯员 马毅强） 连日来，河东市场监督管理所对辖区机关企事业单位食堂开展食品安全和疫情防控专项检查，切实保障工作人员、服务对象身体健康和饮食安全。

检查过程中，工作人员现场督促机关企事业单位食堂做到食品安全和疫情防控双落实，重点检查了经营证照、索证索票台账、从业人员健康证、食品留样、食堂消毒杀菌、食堂工作人员每日体温检测记录，以及“明厨亮灶”建设等内容，要求各食堂做到疫情防控工作到位、食品来源可追溯、食材新鲜安全、操作间整洁卫生、加工过程规范标准。督促各食堂加快建设“明厨亮灶”，安装视频监控接入市场监督管理局“智慧食安”平台，通过视频监控让消费者、监管部门实时了解食堂的食品加工制作过程和食品安全状况，引入食品安全社会监督，构建食品安全社会共治。

检查过程中，工作人员大力宣讲《食品安全法》等内容，督促机关企事业单位食堂落实食品安全主体责任。通过加大对机关企事业单位食堂经营者的宣传教育力度，督促强化从业人员食品安全培训和职业道德教育。此外，倡导各机关企事业单位食堂认真贯彻落实习近平总书记关于厉行节约，坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，创新服务模式，开展提前报告用餐人数，按人数准备餐食的运营方式，杜绝餐饮浪费；督促各食堂在醒目位置张贴宣传海报，摆放提示桌牌，营造文明用餐、浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。